خلال السنوات القليلة الماضية، شهد قطاع الزارعة العضوية إزدهارا في العمل. بالرغم من أن الكساد ألقى بظلاله على ميزانيات العديد من العائلات، إلا أن مستهلكي الأطعمة العضوية ما زالوا ملتزمين بشراء الأطعمة العضوية. إذا كنت تتسائل لماذا ينفق هؤلاء المبالغ الطائلة على شراء الأطعمة العضوية، نقدم لك الإجابات:

1. الطعام العضوي خال من مبيدات الحشرات

تدرج وكالة الحماية البيئية (Environmental Protection Agency) مصطلح مبيدات الحشرات على أي مواد أو خلطات تهدف لمنع أو قتل أو صد أي حشرة. وتصنف الحشرة هنا على أنها حشرات، نباتات غير مرغوب بها، قوارض/ عشب ضار، فطريات، بكتيريا أو فيروسات.

ويمكن أن تشكل مبيدات الحشرات ضررا على البيئية، كما يمكن أن تسبب عيوبا خلقية للأجنة، أضرار العصب، السرطان وتأثيرات صحية أخرى قد تظهر مع الوقت.” ويمكن أن تمنع مبيدات الحشرات إمتصاص المواد المغذية عند الأطفال الذين يحتاجون لها للتطور والنمو. وأظهرت الدراسات بأن الانتقال الى حمية عضوية قلل مستويات المبيدات الحشرية في بول الاطفال.

2. لا للهورمونات الإضافية أو المضادات الحيوية

الغذاء العضوي طبيعي – وهذا يعني بأنه خال من الدهون المهدرجة، الألوان الإصطناعية والنكهات والمحليات. وتأتي اللحوم العضوية من حيوانات لم تتلقى أي حقن مضادات حيوية أو هورمونات نمو. إضافة إلى ذلك، الحيوانات العضوية لم تتناول بقايا حيوانات أخرى، قد تكون ملوثة بالمضادات الحيوية، الهورمونات أو المواد الكيمياوية الأخرى.

3. النكهة المدهشة

وفقا للمركز العضوي، “ثلاثة وأربعون بالمائة من المستهلكين يختارون الطعام العضوي سبب “نكهته الجيدة.” وفقا لدراسة أجريت في إسبانيا وقارنت ما بين الأطعمة العضوية وغير العضوية، مثل الفراولة. أكل المتطوعون مجموعة من الفراولة العضوية وغير العضوية ولكنهم اعجبوا أكثر بلون وطعم الفراولة العضوية.

4. فيتامينات ومعادن أكثر

يصر محبو الطعام العضوي على أن الخضار والفواكه واللحوم العضوية تحتوي على فيتامينات ومعادن أكثر.

في مارس/آذار 2008، أصدر المركز العضوي دراسة حول القيمة الغذائية للغذاء العضوي مقارنة مع غير العضوي. فوجدوا بأن الغذاء العضوي تفوق بنسبة 61 بالمائة.